Klimp till soppa

Jag tror att jag någon gång nämnt att jag gillar att ha klimp till grönsaks- eller köttsoppan. Nu har jag tagit kort på några klimpar för att ni ska få en föreställning av konsistensen. Och så skriver jag med receptet om ni vill prova. :) Det är mammas recept och inte från kokbok. Jag har läst ett klimprecept och det var inte alls samma konsistens.

Klimp!

Klimp

♥ 2 ägg

♥ 5 dl mjöl
salt
♥ mjölk så att det blir en tjock smet, ta en liten skvätt i taget.

Koka upp vatten och låt det koka, salta vattnet. Klicka ner smet med hjälp av två skedar. När de flyter upp är de klara. Storleken på det du öser med påverkar ju storleken på klimpen och är du osäker på om de är färdigkokade är det bara att prova och låta nästa koka en annan tid. En del behöver koka lite till efter att de flutit upp.

De får olika former allihopa och det är ingen perfektionsmat. De fyller upp en grönsakssoppa och gör den matigare. Jag älskar klimp och tycker de passar i köttsoppa också. Dessutom tycker jag om att äta klimp med ost- och skinksås som man brukar göra till pasta. Eller klimp till kokta grönsaker och ostsås. Om du inte har en enda potatis eller pastaskvätt hemma kanske du kan slänga ihop klimp och vips så har du mättande mat!

Vågar du prova?