Drottningsylt

Drottningsylt är sylt på hallon och blåbär. Du behöver 1 liter hallon och 1 liter blåbär.

1 liter trädgårdshallon. Foto: Anna R

Stora blåbär, större än de jag plockade först! Foto: Anna R

Recept (grundrecept för saftiga bär)
2 l bär
6-9 dl socker ♥
1 krm natriumbensoat

Rensa och skölj bären om det behövs. Varva bären med sockret i en kastrull och låt dem stå och safta sig, helst över en natt, på sval plats. Koka upp blandningen långsamt och låt den koka i 10 minuter. Skaka grytan då och då, men rör inte i onödan. Skumma noga. Tillsätt konserveringsmedlet utrört i lite hett vatten. Fyll ända upp i rena varma burkar. Förslut genast. (Ingmanson & Holmberg, 2002, Svenska bärboken)

Detta blev nästan precis tre honungsburkar vilket är nästan 15 dl sylt. Denna sylt är väldigt god. Ha den på pannkakor och plättar eller våfflor. Eller så har du en sked sylt i filen eller naturell yoghurt. Det ska nog vi ha. Smaskens!

Bär och socker. Foto: Anna R

Denna sista bild tog jag med mest för att jag gillar att bären speglar sig i kastrullen. Drivor av bär.