4 portioner
1 blomkålshuvud eller två paket broccoli
1 gul lök
♥ 2 msk smör
♥ 3 msk vetemjöl
♥ 1 1/4 liter vatten + buljongextrakt av grönsaker eller höns
♥ 1 dl grädde
♥ 1 äggula
(♥?) 2-3 dl riven ost, tex. herrgårdsost
persilja
ev skivade rädisor
 |
| Dela blomkålen i små bitar, ta med blasten som är fin. |
Skölj blomkålshuvudet, ta bort ev fula delar och dela det i små bitar. Låt så mycket som möjligt av blasten vara med. Eller låt broccolin tina och skär den i mindre bitar. Hacka löken och fräs den med matfett i en gryta. Strö över mjölet, rör om och späd med vattnet. Lägg i buljongextraktet och blomkålen och låt soppan koka 10 min. Blanda grädde, äggula och ost och häll det i soppan under kraftig vispning. Smaka av soppan väl och strö ner persilja och ev rädisor.
Servera med smörgås med rökt korv eller skinka eller skivade tomater till.
Beräknad tid: 45 minuter
Receptet kommer från Bonniers nya kokbok av Britt Sandquist-Bolin (1985).
Gör som det står, blasten platsar helt klart. Av någon anledning litade jag inte på det så det blev kompost i onödan. Soppan behöver lite färg och det har ju blasten. Men lite persilja hade vi i frysen. Puh! Det blev gott, men så gillar jag ju blomkål också. Jag åt knäcke med prickigkorv, men keso, tomater och örtsalt funkar nog finnemang det med. Fuska inte med avsmakningen. Du behöver peppra och salta. Jag hade i lite paprikapulver också.
 |
| Vilken soppa! |
P.s osten hittade jag i frysen och jag minns inte vad det var för sort eller nånting.
2 kommentarer:
Hej Anna!
Det är faktiskt inte vatten i glaset fast det ser faktiskt ut som det. Jag har lagt klädnyporna i glaset för att det ser snyggt ut, haha. =)
Klädproblem. Jag personligen trivs bäst i en fin tunika, men tights eller åtsittande jeans, kanske converse, ballerina eller några stövlar på fötterna.
En stor randig tröja är snyggt att kombinera med just stuprörsjeans eller liknande? Håret uppsatt i en hög hästsvans, rouge på kinderna, läppglans och mascara. En snygg väska på axeln. Om det är sol ute på med ett par stora solglasögon så ser du sådär cool ut. En färgglad scarfs ger ett konstnärligt och medvetet intryck.
Hoppas det går bra med dina kläder. =)
Soppan ser jätte god ut. Jag tar en tallrik, eller jag tar två för det ju faktiskt fredag idag. =)
Ha en fin dag Anna!
Kram Madde
Å tack för klädtipsen! Ochja självklart tar du två tallrikar, det gjorde jag! :D
Skicka en kommentar